Chef(fe) de cuisine
Publiée par Le Saint Georges Hôtel & Restaurant · Gruyères, FR
Publiée le: 08/10/2026
Expire le: 07/12/2026
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Le poste en quelques mots
Situé au cœur du village médiéval de Gruyères, Le Saint Georges Hôtel & Restaurant recherche un(e) Chef(fe) de cuisine jeune, motivé(e) et passionné(e), souhaitant prendre des responsabilités et développer son expérience au sein d’un établissement à taille humaine.
Vos missions
- Superviser et organiser l’ensemble de la cuisine.
- Assurer la qualité et la régularité des préparations et des envois.
- Participer à l’élaboration et au renouvellement de la carte.
- Apporter votre sensibilité et votre créativité sur certains plats.
- Garantir le respect des normes d’hygiène et HACCP.
- Organiser les commandes, les stocks et la gestion des marchandises.
- Encadrer et accompagner l’équipe de cuisine.
- Participer à la mise en place et à la production.
- Veiller à maintenir une cuisine efficace, organisée et respectueuse des coûts.
Le profil recherché
Nous recherchons avant tout une personne passionnée, curieuse et ambitieuse, souhaitant évoluer dans un poste à responsabilités et construire progressivement sa propre identité culinaire.
- Une formation hôtelière ou culinaire, idéalement complétée par une première expérience professionnelle en cuisine, est souhaitée.
Nous apprécions particulièrement :
- La créativité et l’envie de proposer de nouvelles idées.
- L’organisation et la rigueur.
- L’autonomie et le sens des responsabilités.
- L’esprit d’équipe et une attitude positive.
- La volonté d’apprendre et de progresser.
- La capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique.
Ce que nous offrons
- Un poste CDI à 100% avec une réelle autonomie.
- La possibilité d’exprimer votre créativité et votre identité culinaire.
- La possibilité de faire évoluer certains plats et propositions de la carte.
- Un environnement de travail convivial et à taille humaine.
- Une équipe jeune et dynamique.
- Des horaires continus, sans coupures.
- Nourriture et boissons gratuites pendant les jours de travail.
- Un établissement situé au cœur de Gruyères, facilement accessible en transports publics.
- Un poste à pourvoir immédiatement.
Ce poste s’adresse particulièrement à une personne en début de parcours professionnel, qui souhaite franchir une nouvelle étape et avoir l’opportunité de prendre des responsabilités tout en développant sa propre vision de la cuisine.
Si vous êtes passionné(e), curieux(se) et souhaitez mettre votre talent au service d’un établissement où tradition et créativité peuvent se rencontrer, nous serions ravis de faire votre connaissance.
La cuisine et l’établissement
Notre restaurant propose une cuisine traditionnelle, avec une forte identité régionale et une clientèle aussi bien locale qu’internationale. Une grande partie de notre activité repose sur des spécialités suisses incontournables, telles que la fondue, la raclette ou d’autres plats typiques de la région.
Nous souhaitons toutefois offrir à notre futur(e) Chef(fe) de cuisine un véritable espace de créativité. L’objectif est de lui permettre d’exprimer son identité culinaire à travers certains plats, de proposer ses idées et de faire évoluer progressivement notre carte, tout en respectant l’identité de l’établissement et les attentes de notre clientèle.
En parallèle de notre activité de restaurant, Le Saint Georges accueille régulièrement des groupes, des séminaires et de nombreux mariages dans sa salle événementielle. Ces événements représentent une part importante de notre activité et offrent au/à la Chef(fe) l’occasion de travailler sur des volumes et des menus variés, tout en développant son expérience dans l’organisation et la réalisation de prestations événementielles.
À propos de l’établissement
Le Saint Georges Hôtel & Restaurant
Hôtel, Restaurant · Gruyères, FR
Présentation
Au cœur de la cité de Gruyères, Le Saint Georges dispose de 14 chambres et suites. Ses espaces de restauration comprennent une véranda panoramique, la Poya et une pizzeria, avec des spécialités suisses, des pizzas au feu de bois et des classiques de brasserie. L’établissement accueille aussi réunions, mariages et fêtes privées.
Nos valeurs
Le Saint Georges met en avant une hospitalité sincère et conviviale ainsi que les produits locaux et les producteurs de la région.
Salaire
CHF 5'000 - 6'000 / Par mois
Contrat
01/12/2026 → 31/12/2027
Logement
Sans logement
Type de contrat
CDI